Steigen Sie hinab ... Lassen Sie sich auf einem Chorgestühl nieder ... Die Geister steigen aus den Flaschen ... Unser Koch zaubert ... und Sie sind angekommen in der himmlischen Atmosphäre des schönsten Gewölbes der alten Reichsstadt Speyer!

Kochen mit heimischen Produkten ist unsere Leidenschaft: Frisches Obst und Gemüse aus Pfälzer Landen, Wildbret aus dem Schifferstädter Wald, Pferdefleisch vom Speyerer Pferdemetzger Stamm, zarte Stallhasen aus Neustadt. Wir sind stets auf der Suche nach neuen einheimischen Produzenten, die unserer Philosophie die Basis geben. Küchenchef Karlheinz Benz und seine Frau Annemarie kochen seit über 11 Jahren mit Lust und Leidenschaft für unsere Gäste. Sie greifen die alte Kochtradition wieder auf und verwenden Rezepte aus Großmutters Zeiten. So finden Sie des öfteren Gerichte wie zum Beispiel Endiviensuppe "Anna Bergner", herzhafter Schmorbraten mit dampfenden Knödeln in kräftiger Soße und gebackene Zimt-Apfelringe als krönenden Abschluß. Manchmal schaut unser Koch auch über den Tellerrand hinaus. Ob australisches Krokodil, chilenisches Emu oder asiatische Fischgerichte, Karlheinz Benz ist immer auf der Suche nach neuen und ausgefallenen Rezepten.