Wenn an einem Ort schon vor 500 Jahren die Gastlichkeit zuhause war, dann haben Küche und Keller solide Tradition. Aus der "Guten Herberge" von 1488 in Kallstadt ist das Hotel-Restaurant Weinkastell "Zum Weißen Roß" geworden.

Den Schlüssel zu diesem Schatz bewahren seit Mitte der siebziger Jahre Jutta und Norbert Kohnke - sie mit pfälzischer Herzlichkeit im Service, er mit der Liebe zur feinen Küche der Region und beide zusammen mit der Perfektion des erfahrenen Gastgeber-Ehepaares. Wer hier tafelt, erlebt die sympathische Verbindung von pfälzischer Bodenständigkeit mit der hohen Schule kulinarischen Könnens. "Typisch pfälzisch" fängt hier beim hausgemachten Saumagen an und reicht bis zur Harmonie von Gerichten der kreativen Frischküche mit edlen Weinen aus besten Lagen rings um Kallstadt.