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Unsere Küche - das Konzept
Die Küche des Gasthauses zur Kanne ist modern, aber nicht modisch. Im Mittelpunkt unserer Gerichte stehen saisonale, gesunde Produkte vorwiegend regionaler Herkunft. Da für uns die Qualität des Lebensmittels maßgeblich ist, beziehen wir manches, was in der Pfalz noch nicht zu finden ist, auch aus dem Umland, wie dem Elsass oder Baden-Württemberg.
Eines möchten wir hervorheben:
Wo es uns gelingt, machen wir alles
selbst. Ob Pasteten, Fonds und Saucen, Sämtliches aus Kartoffeln und Gemüse, Dips, Marmeladen, Eis, Speck, Schinken und Saumagen und immer mehr Wurst.
Hierzu verarbeiten wir ganze Tiere, wie Wildbret, Geflügel, Schweine und am Knochen gereiftes Schlachtfleisch.
Ihre ausführliche Beschreibung...
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Küche: Deutsch
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